En France comme chez nos voisins, l’importance du « manger ensemble » prend ses racines dès la cantine scolaire. Les Magasins généraux ont décidé d’en faire la thématique de leur nouvelle édition, en collaboration avec Phamily First. Présentation de Cantine générale, 1er ouvrage pop-culturel traitant du sujet « cantine » sous toutes ses formes.
Depuis son déménagement à Pantin, BETC a décidé de repousser une nouvelle fois les limites de la création en investissant le domaine de la cuisine avec BETC Kitchen et la Cantine des Magasins généraux.
En redéfinissant les frontières de la cantine (d’entreprise), le projet a laissé place à un lieu de vie innovant, au sein duquel les collaborateurs se retrouvent autant pour déguster un gâteau, boire un café et discuter, que pour travailler ou consulter un ouvrage. Un lieu au sein duquel les rencontres s’opèrent et où les idées fusent. Mais qui, à l’heure du déjeuner laisse place à un véritable espace de restauration au service irréprochable et au fonctionnement novateur, qui transforme radicalement l’expérience de la cantine pour se rapprocher de l’expérience d’un restaurant voire plus encore.
Avec Jean Pierre Bourhis, directeur de BETC Kitchen, et Delphine Suarez, cheffe résidente, l’ambition est de proposer une cuisine issue du bio, des circuits courts et du fait maison, mais également d’inviter de jeunes chefs qui ont le projet de monter un restaurant ou qui viennent tout juste de se lancer.
C’est dans la continuité de cet engagement que les Magasins généraux (centre de création fondé par BETC qui développe depuis 2016 des contenus culturels sans limites de formes) ont décidé de s’associer avec l’agence food Phamily First pour éditer Cantine générale. 1er ouvrage pop-culturel traitant du sujet de la cantine sous toutes ses formes et sur la manière dont elle nous accompagne tout au long de notre vie en société, il s’articule autour de plusieurs chapitres thématiques, qui prennent la forme d’un « arbre cantinologique ».
Du « kiddo » au « turfu » ou au « worker », en passant par les politiques, les routiers ou même les food-digital-lover … C’est la diversité de la cantine au travers la variété de ses usagers qui est présentée, comme un véritable sujet de société. En somme c’est une véritable tendance « cantinomique » que l’ouvrage tente de décrypter.
3,2,1 ... La sonnerie retentit, il est 12h. Il est temps de s’attabler à la table de votre cantine préférée. Et vous, vous êtes plutôt gobeur de flanby averti ou guerrier de la bataille de purée ?
CANTINE GÉNÉRALE
Un ouvrage des Magasins généraux en collaboration avec Phamily First, et édité grâce au soutien de Leroy Merlin. 156 pages , bilingue (français/anglais), disponible en ligne (Amazon, Fnac) en librairies, concept stores et cantines parisiennes.
